Biga Belediye Başkan Yardımcısı Ergün Tulnay, ÇOMÜ Mutfak Akademisi ve Çanakkale Gastronomi Derneği koordinasyonunda yürütülen “Çanakkale Yemekleri Belgeleme Çalışmaları” kapsamında düzenlenen Biga Köftesi Belgeleme Töreni’ne katıldı.
Biga’nın önemli gastronomi değerlerinden biri olan Biga Köftesi’nin kayıt altına alınması ve kültürel miras olarak belgelenmesi yönünde atılan adımın, kentin mutfak kültürü açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı. Programda, yerel lezzetlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yürütülen çalışmalar hakkında bilgi paylaşıldı.
Törende konuşan yetkililer, Biga Köftesi’nin sadece bir yemek değil, aynı zamanda bölgenin kimliğini yansıtan önemli bir değer olduğuna dikkat çekti. Yapılan belgeleme çalışmasının, kentin gastronomi turizmine de katkı sağlaması bekleniyor.
Biga Belediyesi’nin süreci yakından takip ettiği belirtilirken, kentin lezzetlerinin hak ettiği değere kavuşması için çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceği ifade edildi.