Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biga Meslek Yüksekokulu, uygulamalı eğitim anlayışıyla öğrencilerini mesleğe en iyi şekilde hazırlamaya devam ediyor. Bu kapsamda, Biga Meslek Yüksekokulumuz Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, öğrenci uygulaması çerçevesinde sucuk köfte üretimi gerçekleştirdi.
Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, Et Teknolojisi dersi kapsamında yürütülen uygulamada, Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser eşliğinde çalıştı. Öğrenciler, uygulama sürecinde 7 ayrı gruba ayrılarak, her grup kendi geliştirdikleri baharat formülasyonları ile sucuk köftelerini üretti.
Üretim sürecini başarıyla tamamlayan öğrenciler, hazırladıkları ürünleri 12.12.2025 tarihinde düzenledikleri piknik etkinliğiyle okul yönetimi ve akademik kadroya sundu. Etkinliğe Biga Meslek Yüksekokulu Müdürü Öğr. Gör. Ertuğrul Bilgücü başta olmak üzere, bölüm hocaları Doç. Dr. Nergis Kaya, Dr. Öğr. Üyesi Ahmet Uzatıcı, Dr. Öğr. Üyesi F. Burcu Harmantepe, Öğr. Gör. Dr. Serpil Aday ve Öğr. Gör. Tolgahan Püskül katıldı.
Gerçekleştirilen bu uygulama sayesinde öğrenciler, teorik bilgilerini üretim süreçleriyle birleştirerek mesleki yetkinliklerini geliştirme fırsatı buldu. Teorik derslerle birlikte üretim uygulamalarının yapılması, öğrencilerin teknik bilgilerini pekiştirmeleri açısından oldukça faydalı olurken, aynı zamanda ekip çalışması, ürün geliştirme ve sunum becerilerine de katkı sağladı.
Biga Meslek Yüksekokulu’nda gerçekleştirilen bu tür uygulamalı çalışmalar, öğrencilerin sektöre donanımlı bireyler olarak hazırlanmasında önemli bir rol üstlenmeye devam ediyor.