Biga’nın zengin kültürel mirasını yaşatan Camialan Köyü’nde, kış mevsiminin gelişiyle birlikte Pomak mutfağının en sevilen ve en doyurucu lezzeti olan “Kaçamak” yeniden sofraların baş tacı oldu.
Soğuk hava kendini iyice hissettirirken, Camialan Köyü’nün Pomak aileleri geleneksel mutfaklarının vazgeçilmezi olan bu sıcacık yemeği hazırlamanın telaşına düştü. Genellikle mısır unu, su ve tuz ile hazırlanan ve katı bir lapa kıvamını alan Kaçamak, üzerine bol tereyağı, kızdırılmış pul biber ve bazen pekmez eklenerek servis ediliyor.
KAÇAMAK: DOYURUCU BİR LEZZET VE KÜLTÜREL MİRAS
Kaçamak, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda yöre halkı için taşıdığı kültürel anlamla da öne çıkıyor. Kış aylarının uzun ve soğuk günlerinde enerji veren ve iç ısıtan bu yemek, nesilden nesile aktarılan Pomak mutfak kültürünün en önemli simgelerinden biri olarak kabul ediliyor.
Camialan Köyü sakinleri, bu geleneksel lezzeti bir araya gelmenin ve sohbet etmenin de bir vesilesi olarak görüyor. Pişen Kaçamak’lar komşulara ikram ediliyor, aile bireyleri bir araya gelerek kışın gelişini bu bereketli yemekle kutluyor.