Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben, Türkiye’nin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan Ezine Peyniri hakkında dikkat çeken bir açıklamada bulundu. Özben, Avrupa Birliği tarafından tescillenen Ezine peynirinin yalnızca belirli bölgelerde ve belirli üretim koşullarında üretilebileceğini vurgulayarak, coğrafi işaret kurallarına uyulması çağrısında bulundu.
Özben açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“Türkiye’nin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan Ezine Peyniri, Avrupa Birliği tarafından Menşe Adı Korumalı Ürün (PDO – Protected Designation of Origin) statüsü ile tescillenmiştir. Bu tescil, Ezine peynirinin yalnızca belirli bir coğrafyada, belirli üretim koşullarıyla üretilmesi gerektiğini açıkça ortaya koymaktadır.
Bu kapsamda Ezine peyniri, yalnızca Çanakkale iline bağlı Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinde üretilmesi halinde bu adla anılabilir. Söz konusu coğrafi sınırlar dışında üretilen peynirlerin “Ezine Peyniri” adıyla satışa sunulması mümkün değildir. Bu tür ürünler ancak ‘beyaz peynir’, ‘Ezine tipi peynir’ veya ‘Ezine tarzı peynir’ gibi genel ifadelerle tanımlanabilir.
Avrupa Birliği ülkelerinde coğrafi işaretli ürünler konusunda son derece sıkı denetimler uygulanmaktadır. Üretim yeri ve üretim şartları uygun olmadığı halde ‘Ezine Peyniri’ adıyla piyasaya sunulan ürünler tespit edildiğinde satışları durdurulmakta, ürünler piyasadan çekilmekte ve ilgili firmalara ciddi yaptırımlar uygulanmaktadır.
Ne yazık ki günümüzde ‘Ezine Peyniri’ adı altında, Ezine bölgesi dışında farklı şehir ve bölgelerde üretilen peynirlerin satışa sunulduğu görülmektedir. Bu durum hem tüketicinin yanıltılmasına hem de coğrafi işaretli bir gastronomi mirasının itibarının zedelenmesine yol açmaktadır.
Çanakkale Gastronomi Derneği olarak, bölgemizin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan Ezine peynirinin korunmasının yalnızca yerel üreticiler için değil, Türkiye’nin gastronomi kültürü ve coğrafi işaretli ürün politikası açısından da büyük önem taşıdığına inanıyoruz.
Bu nedenle ilgili denetim kurumları ve yetkili merciler olmak üzere tüm paydaşları, coğrafi işaretli ürünlerin korunması konusunda gerekli denetim ve uygulamaları hassasiyetle yerine getirmeye davet ediyoruz.
Ezine peyniri bir peynir türü değil, coğrafyası, üretim geleneği ve kültürüyle bir bölgenin kimliğidir. Bu değerin korunması hepimizin ortak sorumluluğudur.”
Kubilay Özben’in açıklaması, coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve tüketicinin doğru bilgilendirilmesi açısından önemli bir hatırlatma olarak değerlendirildi. Ezine peynirinin özgün üretim geleneğinin korunması için denetimlerin artırılması gerektiği bir kez daha gündeme geldi.