Biga'nın zengin kültürel mirası içerisinde yer alan yöresel lezzetlerden biri olan akıtma, özellikle Biga'nın Camialan Köyü'nde kadınlar arasında sıkça paylaşılan bir geleneği temsil ediyor. Bu köyde yaşayan kadınlar, eski geleneklerini yaşatmak adına bir araya gelerek odun ateşinde sac üzerinde pişirdikleri akıtmaları hazırlıyorlar.
Akıtma, özellikle pazar kahvaltılarını süsleyen önemli bir lezzet olarak biliniyor. Köy kadınları, birlik ve beraberlik içerisinde bu geleneği sürdürerek hem birbirleriyle zaman geçiriyorlar hem de kültürel miraslarını gelecek nesillere aktarıyorlar. Bu etkinlik, köyde yaşayanların bir araya gelip birlikte vakit geçirmesini sağlayarak sosyal bağları güçlendiriyor.
Odun ateşinde pişirilen akıtmanın tadı ise gerçekten bir başka. Odun ateşinin verdiği eşsiz aroma, akıtmaya karakteristik bir lezzet katıyor ve bu lezzetin özünü oluşturuyor. Geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan akıtma, köy kadınlarının el emeği ve özeniyle şekilleniyor, bu da onu sıradan bir yemekten çok daha fazlası haline getiriyor.
Camialan Köyü'nde kadınlar arasında yapılan bu etkinlik, sadece bir yemeği paylaşmakla kalmıyor, aynı zamanda toplumun dayanışma ve paylaşma değerlerini de yaşatıyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan akıtma, Biga'nın kültürel kimliğinin önemli bir parçası olarak varlığını sürdürmeye devam ediyor.
Burcu Uçmaz
