Biga'nın tanınmış mantar avcılarından Kamuran Arslan, mantar arayışı için gittiği Sakarya'da zorlu bir avın ardından değerli bir hazine buldu. Arslan'ın sepetine giren mantar, lezzeti ve kalitesiyle dünya çapında bilinen Çörek Mantarı oldu.
Ladin Altında Saklanan Klasik: Boletus edulis
Kamuran Arslan, bulduğu anı büyük bir heyecanla anlattı. "Zor olsa da bulduk," diyen Arslan, mantarın özelliklerini detaylıca tarif etti:
"Ladin ağacının altında gizlenen bu mantar tam bir klasikti— Boletus edulis, yani halk arasında bilinen adıyla Çörek Mantarı," dedi.
Arslan, mantarın fiziksel özelliklerine dikkat çekerek kalitesini vurguladı:
• Şapkası koyu kahverengi.
• Alt kısmı sünger gibi beyaz ve sık dokulu.
• Sapı kalın ve ağ desenleri belirgin.
Arslan, mantarın dokusunu eline aldığında hissettiği sağlamlığı belirterek, "Dokusu öyle etli ki eline alınca sağlamlığını hemen hissediyorsun," diye ekledi.
"Doğanın En Zarif Armağanı"
Çörek Mantarı'nın dünyanın en değerli yenilebilir türlerinden biri olduğunu belirten Kamuran Arslan, mutfakta kullanım çeşitliliğine de değindi. "Kızart, kavur, kurut fark etmez; her haliyle mükemmel bir lezzet sunuyor. Doğanın en zarif armağanlarından biri gerçekten!" ifadelerini kullandı.
Bigalı mantar avcısının Sakarya ormanlarından getirdiği bu nadide mantar, mantar tutkunları arasında büyük ilgi uyandırdı.