Biga'nın tanınan doğasever ve usta mantar avcısı Kamuran Arslan, doğada yaptığı araştırmalara bir yenisini daha ekledi. Arslan, Biga ormanlarında rastladığı ve doğru teşhis edildiğinde çiğ olarak bile tüketilebilen, adeta doğanın sütlü atıştırmalığı olarak bilinen "Geyik Kirmiti" (Lactifluus volemus) mantarını tanıttı.
Biga ve çevresindeki zengin biyoçeşitliliği, saklı kalmış doğa harikalarını ve bölgedeki mantar türlerini yakından takip eden Kamuran Arslan, ezber bozan bir paylaşımla Bigalı doğaseverlerin dikkatini çekti. Halk arasında genellikle mantarların mutlaka pişirilerek tüketilmesi gerektiği yönündeki yaygın inanışa değinen Arslan, doğru teşhis edildiğinde çiğ yenebilen nadir bir türü gözler önüne serdi.
Kesildiğinde Bol Miktarda Beyaz Süt Salgılıyor
Kamuran Arslan’ın aktardığı bilgilere göre, Biga ormanlarında sıkça rastlanan Geyik Kirmiti, turuncu-kahverengi şapkası ve sık lamelleriyle kendini belli ediyor. Bu eşsiz mantarın en büyük özelliklerinden biri ise kesildiğinde veya zedelendiğinde bol miktarda beyaz süt salgılaması ve bu sütün havayla temas ettiğinde kahverengiye dönmesi.
Doğanın Sunduğu "Sütlü Bir Atıştırmalık"
Kendine özgü hafif fındıksı aromasıyla mantar gurmelerinin gözdesi olan Geyik Kirmiti, özellikle taze toplandığında gevrek dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle öne çıkıyor. Doğada bu türe rastlayan deneyimli mantar avcıları, Geyik Kirmiti’ni hiçbir pişirme işleminden geçirmeden, taze taze tüketerek adeta doğanın sunduğu doğal bir atıştırmalık olarak değerlendiriyor.
Usta Avcıdan Hayati Uyarı: "Tür Teşhisinden Kesin Emin Olun!"
Çiğ tüketim özelliğinin yanı sıra görselliğiyle de doğaya renk katan bu mantarla ilgili Kamuran Arslan hayati bir uyarıda bulunmayı da ihmal etmedi. Doğadaki her yabani mantarda olduğu gibi ölümcül risklerin her zaman var olduğunu hatırlatan usta avcı, "Geyik Kirmiti lezzetli ve özel bir türdür ancak tüketmeden önce tür teşhisinden kesin olarak emin olmak gerekir. Benzer zehirli türlerle karıştırılmamalıdır" diyerek vatandaşları uyardı.