Havaların sıcak gitmesiyle beraber Biga’nın köylerinde de soğan dikim zamanı geldi çattı.
Halk ağzında kalık olarak bilinen soğan tohumu tezgahlardaki yerini aldı. Sağlık yönündende A, B, C vitaminlerine sahip olan soğan antibiyotik özelliğine de sahip.
Yemeklere tat vermek için kullanılan soğanın yeşil yapraklarıda sağlığa faydalı. Sarımsak gibi yoğun bir kokuya sahip olan soğanın besin değeri oldukça yüksek.
Çarşamba Pazarı’nda da tohumluk soğan satıcısı pazarcı esnafı;
“ Biga’da hava sıcaklıklarının son günlerde iyi gitmesiyle beraber soğan dikimleri başladı. Daha çok köyde yaşayanlar gelip alıyorlar. Kalığın kilosu boyutlarına göre değişiyor. 50-60-70 TL arasında fiyatlar değişiyor. Soğanın sağlık yönünden de birçok faydaları var. En önemlisi de antibiyotik özelliğine sahip. Daha çok yemeklerde kullanılan soğanın yeşilini de yiyebilmek mümkün. Vitamin yönünden de zengin olan soğanın tohumunu daha çok köylü kesimi alıyor. Bahçelerinde, tarlalarında yetiştirip hem kendinin ihtiyacını karşılıyor hem de çocuklarına veriyorlar. Besin değeri oldukça zengin olan soğan hem kuru hemde yeşil olarak tüketilebiliyor. Bağlarında, bahçelerinde, tarlalarında soğan dikmek isteyen vatandaş Çarşamba Pazarı’ndan gelip alabilir.” Dedi.
Firdevs Selin Yüksel
