Biga’nın tanınmış doğaseverlerinden ve mantar avcısı Kamuran Arslan, doğanın sunduğu şifa kaynaklarına dikkat çekmeye devam ediyor. Sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı paylaşımla takipçilerini kuzukulağı bitkisi hakkında bilgilendiren Arslan, bu özel bitkinin hem faydalarını hem de tüketim yöntemlerini paylaştı.
Doğal yaşam ve bitki türleri üzerine yaptığı paylaşımlarla dikkat çeken Kamuran Arslan, kuzukulağının zengin içeriğine vurgu yaparak şu ifadeleri kullandı:
“Ekşi Şifa: Kuzukulağı. Kuzukulağı (bilimsel ismi: Rumex acetosa), ekşi tadını içeriğindeki organik asitlerden alır ve özellikle C vitamini ile antioksidanlar açısından zengin bir bitkidir; bağışıklığı destekler, sindirimi kolaylaştırır ve iştah açıcı etkisiyle bilinir. Sen de doğada gördüğünde tanımayı öğren, doğru kullanımıyla sofrana sağlık katmaya devam et. Kullanım olarak en çok çiğ şekilde salatalarda, yoğurtla karıştırılarak veya çorba yapımında değerlendirilir; ayrıca hafif haşlanarak börek içi ya da yemeklerde de kullanılabilir. Ancak yüksek oksalik asit içerdiği için böbrek taşı riski olanların dikkatli tüketmesi gerekir; bilinçli tüketim her zaman en doğrusudur, doğayı öğrenmeye devam et.”
Doğru Tüketim ve Sağlık Uyarısı
Arslan, kuzukulağının mutfaklardaki geniş kullanım alanına değinirken, sağlık açısından kritik bir uyarıda bulunmayı da ihmal etmedi. Özellikle böbrek taşı riski taşıyan bireylerin, bitkinin içerdiği yüksek oksalik asit nedeniyle kontrollü olması gerektiğini hatırlatan Arslan, doğayı bilinçli bir şekilde tanımanın önemini bir kez daha vurguladı.
