Köyün bereketli topraklarında yetişen kırmızı biberler, güneşte kurutulduktan sonra kavrulmuş nohut, mısır, poy ve cıbrısa ile harmanlanarak hazırlanıyor. Bu yöresel karışım, hem doğallığı hem de eşsiz aromasıyla köy mutfağının en özel lezzetlerinden biri olmayı sürdürüyor.
GELENEKTEN GELECEĞE: EL EMEĞİ, ORTAK SOFRA KÜLTÜRÜ
Hacıpehlivan Köyü’nde nohutlu biber yapımı sadece bir gıda üretimi değil, aynı zamanda köy dayanışmasının simgesi. Her yıl sonbaharda bir araya gelen köy sakinleri, imece usulüyle üretimi gerçekleştiriyor. Bu süreçte hem köy kültürü yaşatılıyor hem de birlik beraberlik duygusu güçleniyor.
Köy muhtarlığından yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:“Hacıpehlivan Köyü’nde nohutlu biber yapımı başladı! Köyümüzün eşsiz lezzetlerinden biri olan yöresel nohutlu biberin çekim ve yapım işlemleri köyümüzde başladı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu özel baharat, köyümüzün bereketli topraklarında yetişen kırmızı biberlerin kurutulup kavrulmuş nohut, mısır, poy ve cıbrısa ile harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Her yıl sonbaharda yapılan bu üretim, köyümüzde hem dayanışmayı hem de geleneksel tatların yaşatılmasını sağlıyor.”
LEZZETİYLE SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZİ
Nohutlu biber, özellikle kahvaltı sofralarının baş tacı olarak biliniyor. Kimileri sıcak ekmeğin üzerine tereyağla birlikte sürerek, kimileri ise zeytinyağıyla karıştırarak tüketiyor. Doğal içeriğiyle hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli olan nohutlu biber, Biga ve çevresinde yoğun ilgi görüyor.
YÖRESEL ÜRÜNLERE İLGİ ARTIYOR
Son yıllarda doğal ve yerel ürünlere olan ilginin artması, Hacıpehlivan Köyü’nün nohutlu biberini de ön plana çıkardı. Hem köylüler hem de yöre dışından gelen ziyaretçiler bu eşsiz lezzeti tatmak için köye uğruyor.
Biga’nın köklü lezzet geleneğini yaşatan Hacıpehlivanlı üreticiler, “Her kaşıkta emek, her tada gelenek var” diyerek üretime devam ediyor.
