Tarım ve hayvancılığın temel geçim kaynağı olduğu Biga’da, son yıllarda devletin destek ve teşvikleri ile ceviz yetiştiriciliği de yaygınlaştı.
Köylülerce tarlada yetiştirilen cevizler, her yıl ekim ayında dalından koparılıyor.
Evdeki işlerinden arta kalan zamanlarını ceviz toplamaya ayıran köylüler, ellerindeki uzun sırıklarla dallara vurarak, toprağa ve yaprakların arasına düşen cevizleri kovalara dolduruyor.
Cevizleri yeşil kabuğundan ayırarak kuruması içi seren köylüler, güneşin karşısında yaklaşık bir hafta bekletilerek nemi alınan cevizler, kendi ihtiyaçları için kullanılıyor.
Ayrıca bu yerli cevizler yörede yapılan geleneksel tatlılara da ayrı bir lezzet katıyor.
Mehmet ÖZDEŞ
Editör: Haber Merkezi
