Türkiye’nin en tanınmış gazetecilerinden, savaş muhabiri ve belgeselci Coşkun Aral, Çanakkale’nin Biga ilçesine bağlı Kozçeşme Köyü’nü ziyaret etti. Doğal tarım uygulamaları, kadın girişimciliği ve kuşkonmaz üretimiyle son yıllarda adından sıkça söz ettiren köy, Aral’ın ilgisini çeken bir kırsal başarı öyküsüne dönüştü.
Aral’a bu anlamlı ziyaretinde İstanbul’un köklü restoran zincirlerinden Jash’ın sahibi Dayk Miricanyan ve televizyon yayıncısı Fatih Aslan da eşlik etti. Çanakkale’deki Gastrofest etkinliğine katılmak üzere yola çıkan heyet, güzergâh üzerindeki Kozçeşme’de durarak bu özel köyü yerinde görmek ve köy halkıyla birebir sohbet etmek istedi.
Sadece bir üretim alanı değil; kadın dayanışmasının, sürdürülebilirliğin ve kırsal kalkınmanın yaşayan örneği olan Kozçeşme, Coşkun Aral’ın kamerasına ve objektifine ilham veren bir durak oldu.
Çanakkale’nin Biga ilçesine bağlı Kozçeşme Köyü, sadece bereketli topraklarıyla değil; kadın dayanışması, temiz tarım uygulamaları ve kültürel birlikteliğiyle de Türkiye’nin örnek köylerinden biri hâline geldi. Son yıllarda özellikle kuşkonmaz üretimiyle adını sıkça duyuran Kozçeşme, şimdi de önemli ziyaretçileriyle dikkatleri bir kez daha üzerine çekti.
İstanbul’un prestijli restoranlarından SERAF’ın ünlü şefi Sinem Özler, Nisan ayında Kozçeşme’yi ziyaret ederek kuşkonmaz hasadına katılmış, bu nadir sebzenin üretim sürecini yerinde incelemişti. SERAF, Kozçeşme kuşkonmazını iki yıldır menüsünde kullanarak köyün lezzetini ulusal arenaya taşımıştı.
Mayıs ayında ise Gazeteci ve Belgeselci Coşkun Aral, Jash Restoranlarının sahibi Dayk Miricanyan ve TV Yayıncısı Fatih Aslan, Çanakkale’deki Gastrofest yolculukları sırasında Kozçeşme’ye sürpriz bir ziyaret gerçekleştirdi. Köyde sürdürülen doğal ve ilaçsız tarımı yerinde inceleyen heyet, bölgenin sadece tarımsal değil, tarihî ve kültürel potansiyelinden de derinlemesine etkilendi.
Kozçeşme’nin kuşkonmaz hikâyesi, 2020 yılında üç kadın girişimcinin Yıldırımcan, Yılmaz ve Obalı ailelerinin öncülüğünde başlattığı bir proje ile filizlendi. Bugün bu proje, kadın emeğiyle büyüyen, ilaçsız ve sürdürülebilir yöntemlerle yürütülen örnek bir tarım modeline dönüştü. Her yıl artan üretim kapasitesi, köy halkının ekonomisine doğrudan katkı sağlarken, Türkiye’nin seçkin restoranlarında da sofralara ulaşıyor.
Ziyaretçilerin sohbetlerinde öne çıkan bir diğer önemli konu ise doğal gıdaya erişimin zorluğu ve sağlıklı üretimin değeri oldu. Atalık tohumlarla, ilaçsız üretimin gelecekte çok daha yüksek talep göreceğini belirten konuklar, Kozçeşme gibi yerleşimlerin Türkiye için sadece tarımsal değil, aynı zamanda kültürel ve ekolojik bir model olduğunu vurguladılar.
Kozçeşme, artık yalnızca kuşkonmazın değil; temiz tarımın, kadın gücünün ve kırsal kalkınmanın da simgesi. Türkiye'nin tarım haritasında parlayan bu küçük köy, büyük şehirlerde sağlıklı gıdaya hasret kalanlar için umut olmaya devam ediyor.
