Çanakkale genelinde yükseköğrenim öğrencilerinin kaldığı özel yurtlarda gıda güvenilirliğine yönelik eş zamanlı denetimler gerçekleştirildi. Biga’nın da dahil olduğu merkez ve ilçelerde toplam 29 özel öğrenci yurdunda mutfak, yemekhane, depo ve servis alanları kontrol edildi.
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, üniversite öğrencilerinin güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla özel yükseköğrenim öğrenci yurtlarına yönelik denetimlerini sürdürüyor. Bu kapsamda, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol görevlileri tarafından Çanakkale merkez ve ilçelerindeki 29 özel yurtta eş zamanlı denetimler yapıldı.
MUTFAK VE YEMEKHANELER MERCEK ALTINDA
Denetimlerde, öğrencilerin tüketimine sunulan gıdaların güvenilirliği ve yemek hazırlama süreçleri ayrıntılı şekilde incelendi.
Kontroller kapsamında gıdaların muhafaza ve depolama koşulları, soğuk zincir şartları, ürünlerin son tüketim tarihleri, yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi ile servis koşulları değerlendirildi. Ayrıca personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen kuralları da denetlendi.
Kontrol görevlileri, yemek üretim süreçlerini yerinde inceleyerek yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında hijyen kurallarına uygun çalışma koşullarının sağlanmasının önemine dikkat çekti.
DENETİMLER ARALIKSIZ SÜRECEK
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gerçekleştirilen kontrollerin temel amacının toplum sağlığını korumak, öğrencilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak ve gıda kaynaklı olası riskleri önlemek olduğunu belirtti.
Özellikle çok sayıda öğrencinin yemek hizmeti aldığı yurtlarda gıda güvenilirliği ve hijyen koşullarının önem taşıdığına dikkat çekilirken, gıda işletmelerine yönelik resmî kontrollerin aralıksız ve titizlikle sürdürüleceği bildirildi.
