Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı, öğrencilerini hem akademik hem de uygulamalı anlamda geleceğe hazırlamaya devam ediyor. Bu kapsamda 2. sınıf öğrencileri, Et Teknolojisi dersi çerçevesinde sucuk köfte üretimi gerçekleştirdi.
Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser danışmanlığında 5 ayrı gruba ayrılan öğrenciler, kendi oluşturdukları baharat formülasyonlarıyla sucuk köftelerini üretip soğuk depoda olgunlaştırdı. Üretim süreci, okulun uygulama laboratuvarında gerçekleştirildi. Bu çalışma, öğrencilere teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı sundu.
FİNALDE TAT VAR: AKADEMİSYENLERE ÖZEL PİKNİK
9 Mayıs 2025 Cuma günü gerçekleşen yılsonu pikniğinde, öğrenciler ürettikleri sucuk köfteleri bölüm hocalarıyla paylaştı. Etkinliğe Biga MYO Müdürü Öğr. Gör. Ertuğrul Bilgücü, Doç. Dr. Nergis Kaya, Dr. Öğr. Üyesi F. Burcu Harmantepe, Öğr. Gör. Dr. Serpil Aday ve Öğr. Gör. Tolgahan Püskül katıldı.
Akademisyenler, öğrencilerin lezzetli sunumlarını keyifle tadarken, üretim sürecine dair teknik detayları da öğrencilerle değerlendirme fırsatı buldu. Piknik ortamında bilgi ve deneyim paylaşımı samimi bir atmosferde gerçekleşti.
TEORİ VE UYGULAMA EL ELE
Etkinlik sonrası yapılan değerlendirmede, öğrencilerin hem teknik bilgilerini pekiştirdiği hem de üretim sürecini ekip çalışması içinde deneyimlediği vurgulandı. Gıda Teknolojisi Programı, bu tür uygulamalarla öğrencilerini sektöre daha donanımlı şekilde hazırlamayı hedefliyor.
BİLİMLE YOĞRULAN LEZZET
Gıda teknolojisinin hem bilimsel yönünü hem de pratik becerilerini birleştiren bu etkinlik, sadece bir üretim değil, aynı zamanda bir deneyim kazanımı olarak öğrencilerin hafızasında yer etti.
