Biga’nın tanınmış doğaseverlerinden ve mantar avcısı Kamuran Arslan, doğa yürüyüşü sırasında ormanlarda nadir rastlanan ve görüntüsüyle görenleri hayrete düşüren "Ağaç Kulak Mantarı"nı (Auricularia auricula-judae) görüntüledi. Adeta bir insan kulağını andıran yapısıyla dikkat çeken bu mantar türü, doğanın sunduğu mucizelerden biri olarak nitelendiriliyor.
Ağaç Gövdelerinde Bir Doğa Mucizesi
Biga’nın verimli orman ekosisteminde yaptığı keşiflerle tanınan Kamuran Arslan, bu kez rotasını yaşlı ağaç gövdelerine çevirdi. Bilimsel adı Auricularia auricula-judae olan ve halk arasında "Yahudi Kulağı" veya "Ağaç Kulak Mantarı" olarak bilinen türü bulan Arslan, mantarın jelimsi dokusu ve kulak şeklindeki formuyla doğada kolayca ayırt edilebildiğini belirtti.
Hem İlginç Hem Yenilebilir
Özellikle nemli bölgelerde ve ölü ya da yaşlı ağaç gövdelerinde (genellikle mürver ağaçlarında) yetişen bu mantar, Asya mutfağında oldukça popüler. Doğru şekilde hazırlandığında yenilebilir bir tür olan Ağaç Kulak Mantarı, çıtır ve jelimsi yapısıyla biliniyor. Ancak uzmanlar ve deneyimli mantar avcıları, doğada bulunan her türde olduğu gibi bu mantarda da dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
