Biga’da kış hazırlıkları başladı, kornişon salatalıklar tezgahta yerini aldı.
Sonbaharın gelmesiyle kış hazırlıkları başladı turşuluk ürünler Biga Çarşamba pazarında yerini aldı.
Kışın sofraların vazgeçilmezi salatalık turşusunun malzemeleri Biga Çarşamba Pazarı’nda boyutlarına göre kilosu 60-80-100 TL’den satılıyor. Kalitesi ve türüne göre kilosu 100’TL’ye kadar çıkan kornişon salatalıklar kışa hazırlık yapmak isteyenler için tezgahlarda yerini aldı.
Peki salatalık turşusu nasıl kurulur?
Malzemeler
1 kg turşuluk salatalık
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 buçuk bardak üzüm sirkesi
3 diş sarımsak
Aldığı kadar sıcak su
Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
1. adım: İlk olarak salatalıkları iyice temizleyin ve bol suyla yıkayın. Daha sonra sap kısımlarını çok derin olmayacak şekilde kesin.
2. adım: Daha sonra salatalıkları kavanozlara yerleştirip aralarına sarımsakları dizin.
3. adım: Ayrı bir kabın içerisine sirkeyi, kaya tuzunu alıp karıştırın.
4. adım: Daha sonra bu karışımı salatalıkları ve sarımsağı koymuş olduğunuz kavanozun içerisine yerleştirin.
5. adım: Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin.
Son adım: Daha sonra güneş görmeyen bir ortamda bir hafta kadar muhafaza etmeniz yeterli olacaktır.
Püf noktası: Bu salatalık turşusu tarifini diğer tariflerden ayıran en önemli özelliği içerisine sıcak, kaynar halde su koyuluyor olması. Salatalık turşusunun içerisine kaynar su koyuluyor olması sizi şaşırtmasın, bu halde yapılan turşusunun tadı daha kıtır kıtır ve lezzetli oluyor.
