Bigalı Doğasever Kamuran Arslan, uzun zamandır beklenen “Küflü Mantar” (Russula virescens) tanıttı.
Doğayla iç içe yaşamayı benimseyen ve uzun yıllardır mantar avcılığı yapan Bigalı doğasever Kamuran Arslan, bölgede sıkça rastlanan ve lezzetiyle bilinen “Küflü Mantar” (Russula virescens) hakkında detaylı bilgiler paylaştı.
Arslan, küflü mantarın en dikkat çekici özelliğinin şapka yüzeyindeki mozaik desenli çatlaklı yapısı olduğunu belirtti. Şapka genellikle soluk yeşil, zeytin yeşili veya küf yeşili tonlarında olup, genç mantarlarda yuvarlak ve kubbe şeklinde iken zamanla yassılaşıp ortası hafif çukurlaşabiliyor.
Mantarın et dokusunun kırıldığında sert ve gevrek bir çıtırtı verdiğini vurgulayan Arslan, etin beyaz renkte olduğunu ve kesildiğinde renk değiştirmediğini söyledi. Tadı yumuşak ve hafif fındıksı olan küflü mantar, acı ya da yakıcı olmadığından güvenle tüketilebiliyor.
Lamelleri beyazdan kirli beyaza dönen, sık ve ince yapıda olan mantarın sapı ise genellikle silindirik, beyaz ve yaşlandıkça içi boşalabiliyor. Küflü mantar, özellikle yaz başından sonbahara kadar meşe, kestane ve kayın ormanlarının kireçli topraklarında, gölgelik açıklıklarda ve yol kenarlarında görülüyor.
Kamuran Arslan, mantar spor izinin açık sarımsı beyaz tonlarında olduğunu belirterek, bu rengin mantar tanımlamasında önemli bir kriter olduğunu sözlerine ekledi.
Doğaseverler ve mantar tutkunları için önemli bir referans olan Kamuran Arslan’ın paylaşımları, mantar avcılığında dikkat edilmesi gereken özellikleri gözler önüne seriyor.
