Biga’nın Camialan köyünde kış aylarının gelişiyle birlikte mutfaklardan buram buram geleneksel lezzetlerin kokusu da yükseliyor. Pomak kültürünün simgesi haline gelen "Kaçamak"tan sonra sofraların değişmez tacı "Kabaklı Börek" oldu.
Biga’da kış mevsimi sadece soğuk hava değil, aynı zamanda nesillerden nesile aktarılan eşsiz lezzetlerin sofralarda buluşması anlamına geliyor. Özellikle Camialan köyünde yaşayan Pomak vatandaşlar, kış akşamlarını geleneksel tariflerle tatlandırıyor.
Kaçamak’ın En Yakın Dostu
Pomakların meşhur "Kaçamak" yemeğinin ardından servis edilen ve kış sofralarının olmazsa olmazı olarak bilinen kabaklı börek, bu yıl da hatırlatıldı. Camialan köylüleri, kış geldiğinde bu iki lezzetin bir arada sunulmasının asırlık bir gelenek olduğunu ifade ediyor.
"Kış Geldiyse Bu Lezzet Eksik Olmaz"
Köylülerin görüşü ise oldukça net: "Kış geldiyse Pomakların sofrasında Kaçamak ve kabaklı börek eksik olmaz vesselam…" Bu eşsiz lezzet, sadece bir yemek değil, aynı zamanda kış aylarında komşuları ve aileleri bir araya getiren sosyal bir bağ görevi görüyor.
Geleneksel Tarif Korunuyor
Biga mutfağının bu otantik lezzeti, özellikle Toprak peçkada ve yerli kabaklarla hazırlanmasıyla biliniyor. Hem doyurucu hem de hafif tadıyla bilinen kabaklı börek, Biga’nın kültürel mirası açısından da büyük önem taşıyor.
