Biga'da mantar avcılığıyla tanınan Kamuran Arslan, doğanın değerli lezzetlerinden biri olan bolet mantarının nasıl tüketilmesi gerektiğine dair önemli bilgiler paylaştı. Arslan, özellikle bu mantarı ilk kez deneyenlerin aklındaki sorulara yanıt verdi.
Arslan'a göre, bolet mantarının alt kısmının rengi tüketim için kritik bir ipucu. Eğer mantarın altı tamamen beyaz ise, bu mantarın genç ve taze olduğunu gösterir. Bu kısımlar doğrudan kesilip güvenle tüketilebilir.
Ancak, mantarın alt kısmı sararmışsa dikkatli olmak gerekiyor. Arslan, sararan bölümün süngerimsi bir dokuya sahip olduğunu ve yendiğinde acı bir tat bırakabileceğini belirtti. Bu nedenle, sararmış sünger kısmın tamamen çıkarılması ve sadece kalan beyaz, etli bölümün kullanılması gerektiğini vurguladı.
Tüketimden önce yapılması gereken bir diğer önemli kontrol ise kurtlanma. Mantarın iç kısımlarında kurt olup olmadığının mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini söyleyen Arslan, kurtlanmış mantarların lezzetinin bozulacağını ifade etti. Bu yüzden en iyi sonuç için temiz, sağlam ve içi beyaz olan mantarların tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Kamuran Arslan, bu basit ama etkili yöntemlerle hem lezzetli bir mantar deneyimi yaşanacağını hem de güvenli bir tüketim sağlanacağını dile getirdi.
