Kış Sofralarına Doğal Lezzet: Biga Yufkası

Çanakkale’de asırlık çınarın 101. yaşı kutlandı

İçeriği Görüntüle

Biga’da köy kadınları, yaklaşan kış mevsimi öncesinde kış hazırlıklarına hız verdi. Köylerde başlatılan imece usulü çalışmalar kapsamında kuru yufka üretimi tüm hızıyla sürüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan yufkalar, ailelerin kış aylarında taze ve katkısız ürün ihtiyacını karşılamada önemli rol oynuyor.
Kadınlar, sabah erken saatlerde bir araya gelerek yufka hamurlarını hazırlıyor, açıyor ve kurutma işlemlerini gerçekleştiriyor. İmece usulü yapılan üretim, yalnızca gıda temini değil, aynı zamanda köy halkının dayanışma ve paylaşım ruhunu güçlendiren bir sosyal etkinlik olarak da dikkat çekiyor.
Biga’daki köyler, kış hazırlıkları kapsamında sadece yufka değil; turşu, salça, kuru sebze ve bakliyat gibi temel gıda ürünlerini de imece ruhuyla hazırlıyor. Köy sakinleri, dayanışma içerisinde gerçekleştirdikleri bu hazırlıkların, hem ekonomik hem de sosyal açıdan köy yaşamına büyük katkı sağladığını ifade ediyor.
Biga’da imece usulü kışlık hazırlıklar, köy yaşamının dayanışma ruhunu ve kültürel mirasını bir kez daha gözler önüne seriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kuru yufkalar, sofralara lezzet ve doğallık katarken, köy halkı için de bir araya gelme ve paylaşma fırsatı sunuyor.