Biga’da doğada mantar arayanları yakından ilgilendiren bir paylaşım yapan mantar meraklısı Kamuran Arslan, birbirine benzeyen ancak biri yenilebilir, diğeri zehirli olan iki mantar türünü yan yana göstererek vatandaşları uyardı.
Bigalı mantar avcısı Kamuran Arslan, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, aynı çayırda yetişen Agaricus campestris ve Agaricus xanthodermus türü mantarları karşılaştırdı. Arslan, dış görünüşleri birbirine benzeyen bu iki türün tüketilme açısından büyük farklılık taşıdığına dikkat çekti.
BİRİ YENİLEBİLİR, DİĞERİ ZEHİRLİ
Arslan’ın paylaşımında yer verdiği bilgilere göre, Agaricus campestris olarak bilinen çayır mantarı yenilebilir türler arasında bulunuyor. Bu mantarın gençken pembe olan lamelleri, olgunlaştıkça çikolata kahverengisine dönüşüyor. Etinin genellikle beyaz olduğu ve hoş bir mantar kokusu taşıdığı belirtiliyor.
Agaricus xanthodermus türü ise zehirli mantarlar arasında yer alıyor. Bu türün özellikle sap dibinden kesildiğinde veya şapkası zedelendiğinde belirgin şekilde sararabileceği ifade ediliyor. Ayrıca fenol, mürekkep ya da dezenfektanı andıran rahatsız edici bir koku yayabiliyor. Tüketilmesi halinde bulantı, kusma ve ishale neden olabiliyor.
“SADECE GÖRÜNTÜSÜNE GÜVENMEYİN”
İki türün aynı yaşam alanında bulunabileceğine dikkat çeken Arslan, mantarların birbirine benzemesinin yenilebilir oldukları anlamına gelmediğini vurguladı.
Zehirli türdeki sararma ve keskin kokunun önemli ipuçları olduğunu belirten Arslan, bu belirtilerin her zaman belirgin olmayabileceğini, kesin teşhis için mantarın diğer özelliklerinin de birlikte değerlendirilmesi gerektiğini kaydetti.
Arslan, doğadan mantar toplayan vatandaşların yalnızca görüntüye, kokuya veya renk değişimine güvenerek karar vermemesi gerektiğini belirterek, uzman tarafından kesin tür teşhisi yapılmadan hiçbir yabani mantarın tüketilmemesi konusunda uyarıda bulundu.
