Çanakkale'nin Biga ilçesinde yaz ayları denildiğinde akla ilk gelen geleneklerden biri de kışlık salça hazırlıkları oluyor. Yıllardır süregelen bu kültür kapsamında aileler, yaz boyunca yetiştirdikleri domates ve biberleri imece usulüyle işleyerek doğal salçaya dönüştürüyor. Odun ateşinde kaynayan kazanlar, köyleri saran mis gibi salça kokusu ve bir araya gelen aileler, Biga'nın en köklü yaz geleneklerinden birini yaşatmaya devam ediyor. Bu yıl da Biga'da her evde başlayacak olan salça telaşı, ilk olarak Hacıpehlivan Köyü'nde başladı.
Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Hacıpehlivan Köyü'nde yaz aylarının vazgeçilmez geleneklerinden biri olan salça hazırlıkları başladı. Köyde kurulan odun ateşleri üzerinde kazanlar kaynarken, imece usulüyle hazırlanan domates ve biber salçaları kış sofraları için özenle hazırlanıyor.
Yazın bereketini kışa taşıyan köylüler, salçalık domates ve biberleri büyük bir titizlikle ayıklayıp hazırladıktan sonra çekim makinesinden geçirerek geleneksel yöntemlerle salça üretimini sürdürüyor. Köyü saran mis gibi salça kokusu ise yazın en güzel manzaralarından birini oluşturuyor.
EMEK VE USTALIK BİR ARADA
Salça hazırlığının en önemli aşamalarından biri olan çekim işlemini, köy sakinlerinden Faruk Yüksel ve Ziya Öz büyük bir özenle gerçekleştiriyor. Emek, sabır ve deneyim isteyen bu süreçte hazırlanan doğal salçalar, kış boyunca sofralara lezzet katacak.
GELENEK YAŞATILMAYA DEVAM EDİYOR
Hacıpehlivan Köyü'nde yıllardır sürdürülen salça geleneği, imece kültürünü de yaşatmaya devam ediyor. Köylüler bir araya gelerek hem üretim yapıyor hem de dayanışmanın en güzel örneklerinden birini sergiliyor.
Hacıpehlivan Köyü Muhtarlığı da yaptığı paylaşımda, salça sezonunda emek veren tüm vatandaşlara bereketli ve hayırlı bir sezon dileyerek, bu köklü geleneğin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti.
