En fazla tüketilen balık türleri arasında bulunan sardalya, en lezzetli dönemine girdi.
Balıkların çoğunun aksine, en yağlı dönemini yaz mevsiminde, özellikle Temmuz -ağustos döneminde yaşayan sardalya, Biga’nın Kemer Köyü’nde amatör ve küçük tekneli balıkçılar tarafından yoğun olarak avlanıyor.
Pulları çok kolay temizlenebilen ve çok kısa sürede pişirilebilen balıklardan olan sardalya, değişik pişirme yöntemleriyle farklı lezzetlere bürünebiliyor.
Denizlerdeki av yasağına rağmen küçük tekneler tarafından yakalanan sardalyalara Bigalılar yoğun ilgi gösteriyor.
Muhabir: Burcu Uçmaz
