Çanakkale’de baharın gelişiyle birlikte asırlık bir gelenek yeniden hayat buldu. Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben, köy hayırlarının taşıdığı kültürel ve gastronomik değere dikkat çekerek önemli açıklamalarda bulundu.
“Emeğin Lezzete Dönüştüğü En Güzel Zamanlar”
Kubilay Özben, köy hayırlarının sadece bir etkinlik olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:“Toprağın kokusunun sofraya karıştığı, emeğin lezzete dönüştüğü en güzel zamanlardan biridir köy hayırları…”
Bölgenin somut olmayan kültürel mirası olarak kabul edilen bu kadim geleneğin, sadece bir buluşma değil aynı zamanda yörenin mutfak kimliğinin en saf haliyle ortaya konduğu bir şölen olduğunu belirtti.
İmece, Bereket ve Paylaşım
Nisan ve mayıs aylarının bereketli hafta sonlarında başlayan, kimi zaman haziran ayına kadar uzanan köy hayırlarının, köy halkının ortak emeğiyle hayat bulduğunu ifade eden Özben, bu sofraların herkese açık olduğunu ve paylaşmanın en güzel örneklerinden biri olduğunu dile getirdi.
Hayırdan bir gün önce başlayan hazırlıkların en kıymetli süreç olduğunu belirten Özben, imece usulüyle toplanan malzemelerin büyük kazanlarda sabırla işlendiğini söyledi.
Kazanlar Kaynıyor, Gelenek Yaşatılıyor
Odun ateşinde ağır ağır pişen keşkek, tane tane pilav, yörenin özgün yemekleri ve serinleten üzüm hoşafının bu sofraların vazgeçilmezleri olduğunu ifade eden Özben, her bir yemeğin aslında geçmişten bugüne taşınan birer hafıza olduğunu vurguladı.
Sadece Karın Değil, Ruh da Doyuyor
Dualarla başlayan, bereket dilekleriyle süslenen köy hayırlarının; toprağa, ürüne ve emeğe duyulan saygının bir ifadesi olduğunu belirten Özben, bu buluşmaların yalnızca fiziksel değil manevi bir doyum da sağladığını söyledi.
“Köy hayırları sadece karın doyurmaz; aynı zamanda ruhu da besler. Çünkü o sofralarda lezzetin en önemli malzemesi, paylaşılan samimiyettir.”
Çanakkale’de yaşatılan bu köklü gelenek, hem kültürel mirası koruyor hem de birlik ve beraberliğin en güzel örneklerinden biri olmaya devam ediyor.
