Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, Çanakkale Troya Müzesi'nde "Geçmişten Günümüze Çanakkale Mutfağı" adlı panel düzenlendi. Panel, İl Kültür ve Turizm Müdürü Çağman Esirgemez’in açılış konuşmasıyla başladı ve geniş bir katılımla gerçekleşti.
Çanakkale Mutfağının Tarihsel Yolculuğu
Panelin moderatörlüğünü Troya Müzesi Müdürü Rıdvan Gölcük üstlenirken, Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlker Tunceri, Carne Restoran Mutfak Şefi Ramazan Ertürk ve Yıldız Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Osman Demirci konuşmacı olarak yer aldı.
Konuşmalar ve Tartışmalar
Panelde Çanakkale gastronomisi geniş bir yelpazede ele alındı. Konuşmacılar, antik dönemden günümüze kadar Çanakkale mutfak kültürünü ve alışkanlıklarını, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alan ürünleri ve bu ürünlerin markalaşma süreçlerini tartıştılar. Ayrıca, gelecekte marka değerine sahip olabilecek yeni ürünler üzerine fikir alışverişinde bulundular.
Lezzetli Tadımlar
Panel sonunda, Çanakkale Gastronomi Derneği Başkanı Kubilay Özben tarafından hazırlanan antik Roma keki "Libum" tadımı gerçekleştirildi. Aynı zamanda, Çanakkale Yıldız Aşçılar ve Pastacılar Derneği üyeleri tarafından yapılan Globi tatlısı da ikram edildi. Bu lezzetli ikramlar, katılımcılardan büyük beğeni topladı.
Çanakkale Mutfağına Derinlemesine Bir Bakış
Bu panel, Çanakkale mutfak kültürünün derinlemesine ele alındığı, tarihsel ve kültürel değerlerinin vurgulandığı önemli bir etkinlik olarak hafızalarda yer etti. Çanakkale mutfağının zenginliği ve çeşitliliği, bu tür etkinliklerle daha geniş kitlelere tanıtılarak, kültürel mirasın korunması ve yayılması açısından büyük bir adım atıldı.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen bu panel, hem Çanakkale'nin gastronomik zenginliklerini hem de tarihi ve kültürel mirasını kutlayan anlamlı bir etkinlik olarak kayıtlara geçti.
