Çanakkale’nin Biga ilçesine bağlı Kozçeşme Köyü, kuşkonmaz üretimindeki başarısıyla dikkat çekmeye devam ederken, önemli bir ismi bir kez daha ağırladı. Geçtiğimiz yıl köyde düzenlenen hasada katılan ünlü şef Sinem Özler, bu yıl da Kozçeşme’ye gelerek kuşkonmaz hasadına katıldı.
İstanbul’daki restoranlarında kullandığı ürünleri yerinden temin etmeye özen gösteren Özler, Kozçeşme’de yetiştirilen doğal kuşkonmazları bu yıl da bizzat tarladan topladı. Köy halkıyla birlikte hasat yapan ünlü şefin ziyareti, hem üreticilere moral verdi hem de bölgenin tanıtımına katkı sağladı.
Kozçeşme’nin Kuşkonmazı Değer Kazanmaya Devam Ediyor
Son yıllarda özellikle kuşkonmaz üretimiyle öne çıkan Kozçeşme Köyü, doğal ve ilaçsız üretim anlayışıyla dikkat çekiyor. Köyde üretilen kuşkonmazlar, Türkiye’nin seçkin restoranlarının menülerinde yer alırken, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.
Sinem Özler’in üst üste ikinci kez hasada katılması, Kozçeşme kuşkonmazının gastronomi dünyasındaki değerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Üretici ile Şef Aynı Tarlada
Hasat boyunca köylülerle sohbet eden ve üretim sürecini yakından takip eden Özler, yerel üretimin desteklenmesinin önemine dikkat çekti. Bu tür ziyaretlerin hem üretici hem de gastronomi sektörü için büyük bir kazanım olduğu vurgulandı.
Kozçeşme Köyü ise her geçen yıl artan üretim kapasitesi ve kaliteli ürünleriyle Türkiye’nin önemli kuşkonmaz merkezlerinden biri olma yolunda ilerliyor.
