Yeni düzenlemeyle aroma vericilerin kullanım koşulları, kaynak materyalleri, üretim süreçleri ve etiketleme kuralları yeniden belirlendi.
Yeni Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, insan sağlığının ve tüketici menfaatlerinin korunması amacıyla yürürlüğe girdi.
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilere yasak
Yönetmelikte dikkat çeken düzenlemelerden biri, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin gıdalarda kullanılamayacak olması oldu.
Ayrıca yönetmelik kapsamında yer alan ürünlerin, tüketiciyi yanıltıcı şekilde kullanılmasına da izin verilmeyecek.
Bazı aroma vericiler için yeni kurallar getirildi
Yeni düzenlemeyle aroma vericilerin yalnızca bilimsel kanıtlara göre tüketici sağlığı açısından güvenilir kabul edilen ve tüketiciyi yanıltmayan ürünlerden seçilmesi şartı getirildi.
Bakanlığın değerlendirmesine ve iznine tabi aroma vericiler ile kaynak materyaller de yönetmeliğin ekinde yer alan listelerde gösterilecek. EK-1’de bulunmayan ilgili aroma vericiler piyasaya arz edilemeyecek ve gıdalarda kullanılamayacak.
11 aroma verici 31 Aralık 2026'dan sonra kullanılmayacak
Yönetmelikte geçiş sürecine ilişkin en dikkat çekici maddelerden biri ise bazı aroma vericilerle ilgili oldu.
FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 numaralı aroma verici maddeler için yasaklama getirildi.
Bu maddeler 31 Aralık 2026 tarihinden itibaren piyasaya arz edilemeyecek ve gıda üretiminde kullanılamayacak. Aynı tarihten itibaren bu aroma vericileri içeren gıdaların ithalatına da izin verilmeyecek.
Ancak 31 Aralık 2026'dan önce piyasaya arz edilmiş olan ve söz konusu maddeleri içeren gıdalar, raf ömürleri boyunca piyasada bulunabilecek.
İki aroma verici için kullanım alanı sınırlandırıldı
FL 05.062 ve FL 05.099 numaralı aroma verici maddeler için de yeni bir sınırlama getirildi.
Bu maddeler, 31 Aralık 2026'dan itibaren yalnızca yönetmeliğin EK-1 Bölüm A, Tablo 1'inde belirtilen gıda kategorilerinde kullanılabilecek.
Düzenleme öncesinde piyasaya arz edilmiş ve bu maddeleri içeren gıdaların ise raf ömürleri boyunca piyasada bulunmasına izin verilecek.
Etiketlerde daha ayrıntılı bilgi yer alacak
Yeni yönetmelikle aroma vericilerin etiketlenmesine ilişkin kurallar da ayrıntılandırıldı.
Son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin ambalajlarında;
“Aroma verici” veya daha özel ürün tanımı,
“Gıdada kullanım içindir” veya “Gıdada kullanımı sınırlıdır” ibaresi,
Ürünün bileşimindeki aroma vericilerin kategori isimleri,
Üretici, ambalajlayıcı, ithalatçı veya dağıtıcının bilgileri,
Net miktar,
Parti numarası,
Tavsiye edilen tüketim tarihi veya son tüketim tarihi,
Gerekli durumlarda alerjen bilgileri gibi bilgilerin bulunması zorunlu olacak.
Ayrıca bazı ürünlerde kullanım miktarı sınırlandırılmış bileşenlere ilişkin açık ve anlaşılır bilgiler de verilecek.
“Doğal aroma” ifadesine de kriter getirildi
Yönetmelik, ürünlerde “doğal” ifadesinin kullanımına da sınır getiriyor.
Bir aroma vericinin “doğal” olarak tanımlanabilmesi için belirli şartların karşılanması gerekiyor. Bir gıda, gıda grubu veya bitkisel ya da hayvansal kaynak adıyla birlikte “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için aroma vericiyi oluşturan bileşenlerin tamamının veya ağırlıkça en az yüzde 95'inin belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekiyor.
Gıda işletmelerine yıl sonuna kadar süre
Yeni düzenlemeye tabi gıda işletmecilerinin 31 Aralık 2026 tarihine kadar yönetmelik hükümlerine uyum sağlaması gerekiyor.
Yönetmeliğin yayımlanmasından önce piyasaya arz edilen ürünler ise belirlenen geçiş hükümleri kapsamında raf ömürlerinin sonuna kadar piyasada bulunabilecek.
Yeni yönetmelikle birlikte 29 Aralık 2011 tarihli Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırıldı.
Düzenleme, yayımlandığı tarihte yürürlüğe girdi.
