Bu akıtma, hem geleneksel bir kahvaltı lezzeti olarak hem de göz göz olmuş yüzeyiyle iştah açıcı görünümüyle sofraların yıldızı olmaya aday. 

Biga’da keyfin de böylesi Biga’da keyfin de böylesi

Biga usulü akıtma yapmak için gerekli olan malzemeler:

  • 2 su bardağı süt (isteğe göre yarı süt yarı su)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta
  • 1 paket kuru maya (10 gr)
  • Aldığı kadar un (boza kıvamında olacak)
  • Tereyağı (servis için)

Yapılışı:

  1. Yumurtaları geniş bir kasede iyice çırpın, ardından ılık süt veya suyu ekleyin ve karıştırın.
  2. Şeker, tuz ve kuru mayayı ilave edin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Boza kıvamında, yani akışkan bir hamur elde etmek için unu ekleyin.
  4. Hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın; yüzeyde küçük göz göz kabarcıklar oluşunca pişirmeye hazır!
  5. Isıtılmış tavaya bir kepçe hamur dökerek hafifçe yayın ve altın rengine gelene kadar iki tarafını da pişirin.
  6. Pişen akıtmaları tabağa alır almaz üzerine tereyağı sürün.

Bu nefis akıtma, mis gibi tereyağı kokusuyla herkese afiyet olsun…

Muhabir: Canan Gezer