ÇOMÜ Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğrencileri, Biga Belediyesi Et Entegre Tesisine düzenlenen teknik gezide sektörü yerinde tanıdı. Öğrenciler, hayvan kabulünden kesim ve karkas işlemlerine kadar birçok aşamayı uygulamalı olarak gözlemledi.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2. sınıf öğrencileri, eğitimlerini sahaya taşıyan önemli bir teknik gezi gerçekleştirdi.
29 Eylül 2026 tarihinde düzenlenen geziye, bölüm hocalarından Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser eşlik etti. Et ve Ürünleri Teknolojileri dersi kapsamında gerçekleştirilen ziyarette öğrenciler, Biga Belediyesi Et Entegre Tesisi’nde yürütülen çalışmaları yakından inceleme fırsatı buldu.
ÖĞRENCİLER TESİSİN TÜM AŞAMALARINI YERİNDE GÖRDÜ
Teknik gezi sırasında tesis yetkilileri tarafından öğrencilere, canlı hayvan kabul işlemleri, kesim öncesi ve sonrası karkas muayeneleri, kesim ve yüzüm aşamaları ile iç organ muayeneleri hakkında detaylı bilgiler verildi.
Öğrencilere ayrıca karkas parçalama, soğutma teknikleri, soğuk depolar, tartım, damgalama ve sevkiyat süreçleri anlatıldı.
Gezi kapsamında mezbaha faaliyetleri sırasında ortaya çıkan yan ürünler ve atıkların değerlendirilmesi konusunda da bilgilendirme yapıldı. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimi ise öğrencilere uygulamalı olarak gösterildi.
TEORİK BİLGİLER SAHADA PEKİŞTİRİLDİ
İşletmede gerçekleştirilen operasyonların öğrenciler tarafından birebir gözlemlenmesi, derslerde edinilen teorik bilgilerin sektördeki uygulamalarla buluşturulmasına önemli katkı sağladı.
Özellikle gıda teknolojisi alanında eğitim gören öğrenciler açısından gerçekleştirilen teknik gezi, mesleki deneyim ve sektör farkındalığı açısından önemli bir kazanım sundu.
SORULARI TESİS YETKİLİLERİ YANITLADI
Teknik gezinin sonunda gerçekleştirilen soru-cevap bölümünde öğrenciler, merak ettikleri konuları tesis yetkililerine yöneltti. Soruların yanıtlanmasının ardından gezi sona erdi.
ÇOMÜ Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı öğrencilerinin gerçekleştirdiği bu ziyaret, üniversite-sanayi iş birliği ve uygulamalı mesleki eğitim açısından dikkat çeken bir çalışma olarak öne çıktı.
